444

Chateau Burgozone Eva Collection 2017

Регион
Дунавска равнина
Сорт
шардоне, вионие, тамянка
Награди

Eva доказва, че правенето на фино вино е изкуство. Това вино идва от най-добрите парцели на винарната с ограничени добиви и е в лимитирано количество. Купажът възпроизвежда персонажа на Ева. Тя е най-известната жена и затова най-разпространеният сорт шардоне е базата. Тя е и първата жена на света, затова е добавен един от най-старите винени сортове – мускат, в неговата местна разновидност, тамянка. Композицията е завършена с най-отличителната черта от характера на Ева, представена с дързостта и непокорството на вионието.

Изисканото бяло кюве е създадено от известните енолози братя Бамбалови, съвместно с Никола Николов и Кирил Иванов. Лозята са в землището на с. Лесковец, общ. Оряхово, обл. Враца и са с възраст за шардоне и вионие около 15 години, а за тамянка – около 5 години. Почвите са карбонатен чернозем и льос, а тероарът е характерен с отличен дренаж на почвата (въздушен и воден), наличие на почти постоянен вятър, спомагащ за поддържане на по-ниски температури на гроздето в лозето и големи дневно-нощни температурни амплитуди. Гроздоберът се извършва от края на август до края на септември – началото на октомври. Гроздето се сортира на лозето, бере се 100% ръчно в малки касети сутрин рано и се преработва същия ден. Ферментацията протича главно в съдове от неръждаема стомана, с контрол на температурата. Стриктно се следи температурният режим на ферментацията, както и всекидневно се контролира динамиката й. Виното отлежава върху фини дрождени утайки след ферментация (т.нар sur lie) минимум 30 дни.

 

Алкохол
13,5%
Произведени бутилки
2700
Цена
48