444

Kapatovo Grenache & Mourvedre & Shiraz 2018

Регион
Долината на Струма
Сорт
гренаш, мурведър и сира
Награди

Автор на този класически бленд от гренаш, мурведър и сира (или накратко GMS), характерен за Долината на Рона, е енологът Иво Тодоров. Лозята са в землището на с. Зорница и с. Капатово в Мелнишкия край, насажденията са от 2015. На 18 септември 2018 е проведен гроздоберът на гренаш и мурведър, а на 29 септември 2018 – на сира. Гроздето е подбрано при брането на лозето и ръчно сортирано във винарната.

Ето и основните технологични практики при ферментацията: две седмици контакт с ципите; периодичен ремонтаж; температура на ферментация 27°С. Отлежаването в дъб е било до ниво, при което се запазва доминацията на плодовите аромати.

При създаването на това вино е подбрано грозде с добре узрели танини, но и запазена свежест на ароматите. След внимателно разпукване на зърната е проведена ферментация за малко повече от две седмици заедно с ципите. Проявено е изключително внимание при извличането на вкуса, за да не се изгуби баланса и хармонията на тялото.

Алкохол
14,5%
Произведени бутилки
4200
Цена
20