444
18

Salla Estate Cabernet Franc 2016

Регион
Черноморие
Сорт
каберне фран
Награди

Този благороден и фин каберне фран с деликатна минералност е плод на таланта и уменията на инж. Анелия Христакиева, енолог на Salla Estate, както и на всеотдайната работа на нейния екип. Идеята и целта на виното е да даде пълна изява на тероара, с максимално щадящи суровината техники. Каберне франът е от едно от най-впечатляващите лозя у нас – 300 дка в землището на с. Блъсково, общ. Провадия. Посадъчният материал е от френската фирма Гийом. Лозето е засадено през 2007-2008 г., а 2010 е първото му плододаване. Почвите са сиви горски, в частност карбонатни песъкливо-глинести отложения. Изложението е юг/югозапад, с наклон на терена 7-15 % и надморска височина 210 м. През 2016 г. датите на бране на този сорт са били 10 и 11 октомври 2016.

Преди алкохолната ферментация се прави студена мацерация 5 дни, а самата ферментация продължава около 14 дни при t 23-26°С в иноксови съдове от един тон. След алкохолната ферментация виното се разлива във френски дъбови бъчви и отлежава 12 месеца.

Алкохол
13,9%
Произведени бутилки
2500
Цена
58