Елегантно, фино, заоблено и кадифено вино с отлично запазена плодова сладост и свежест. Впечатляващо и дълготрайно! Съперничи на някое от най-сочните и класни южнобургундски вина.
Собствениците на избата Петър Дросански, Недялко Левунлиев и Малин Широкански ползват професионалните умения на енолозите Мурад Уада и Светлана Тренева.
Гроздето е от 15-годишните лозя на винарната до мелнишкото село Генерал Тодоров. Мелник 55 е подбрано от един единствен масив от 4 ха близо недалеч от река Струма. Почвите са предимно вулканични с богато съдържание на глина, леко каменисти.
Гроздето е набрано в средата на септември.
Освен правилния избор на точен момент за гроздобер, в технологично отношение виното е преминало през бурна ферментация в иноксов съд с контролирана температура и последвало отлежаване от 3 години в голяма бъчва от словенски дъб и 12 месеца в бутилка.
Резултатът си заслужава да се опита – това е красивото модерно лице на вината от мелнишки сортове.
