Екипът на Зеланос е създал един благороден, деликатен и многопластов пино ноар с потенциал за отлежаване.
Гроздето е от лозе Дермен в землището на село Славянци. Тероарът е характерен с отцедливи песъчливи почви. Под тънкия горен слой на почвата е разположен дебел пясъчен подслой, който позволява водата да се отцежда бързо и в същото време осигурява достатъчна водна запасеност. Топлите почви, съчетани с характерните дълги лета с умерено слънцегреене, позволяват на гроздето да узрее бавно и равномерно, което води до отличен баланс между киселини и захари. Лозята са в местност с кристално чиста природа и определят стила на виното, като му дават минерална чистота, нотки северна свежест, елегантност и свръхфини фокусирани танини.
Гроздето за това вино е набрано след 15 септември. Проведена е студена мацерация при 8˚C за 5-6 дни, ферментация в съдове от неръждаема стомана и пост-ферментационна мацерация. Виното отлежава във френски дъбови бъчви 12 месеца, след това се блендира и бутилира. Бутилковото отлежаване е 9 месеца в температурно контролирана изба преди да бъде представено на пазара.
