444

Seven Generations Cabernet Sauvignon 2019

Регион
Дунавска равнина
Сорт
каберне совиньон 100 %
Награди

Пищно, сочно и кадифено каберне совиньон, създадено под ръководството на енолога Бойка Стоева – опитен и утвърден професионалист. 

Лозето, засадено през 2004 г., се намира в местността Лагера в землището на русенското село Мечка. Почвите са варовикови, климатът е характерен с голяма амплитуда между дневни и нощни температури и с благоприятното влияние от река Дунав – масивите са едва на 1-2 км от речния бряг. Гроздето е набрано в края на септември 2019 г. Подложено е на студена мацерация в течение на 8 дни, алкохолна ферментация 15 дни при температура 22°C и постферментативна мацерация за около 15 дни. Отлежало е 12 месеца в италиански бъчви от френски дъб, средна степен на изпичане. 

Целта е била да се създаде вино, в което плодовата и дъбовата част са така органично преплетени, че нито една от тях не взима връх. Енологичната намеса е умерена, за да се покаже характерът на гроздето и на тероара.

Алкохол
14%
Произведени бутилки
6700
Цена
44