Пикантна, зряла, кадифена сира, която сега е в топ форма, но може и да отлежава няколко години. Благородно вино, майсторска работа на енолога Иво Тодоров. Създадено е с грозде от 13-14-годишни лозя на Капатово в землището на село Зорница, набрано на 14 септември. Прекарало е 4 седмици във ферментатор в контакт с ципите и е отлежало 12 месеца във френски дъб.
