Зряло, гладко и живо вино, което е топ форма в момента. Благородният рубин е дело на дамския енологичен екип в Ува Нестум, Магдалена Биларева и Димка Медарева. Лозовият масив се намира в долината на река Места, местност Мочура, на 1,2 км от град Гоце Делчев, в рамките на комплекс Uva Nestum Wine & SPA. Лозята са засадени в периода 2005 – 2013. Землищата на Гоце Делчев принадлежат към континентално-средиземноморската климатична област, южнобългарската климатична подобласт и климатичния район на река Места. Средната надморска височина на района е в границите от 500 до 600 метра; средната годишна сума на валежите е от 620 до 780 мм, неравномерно разпределени през годината; средната годишна температура е 12,2 °C и варира в интервал от 10,3 °C до 12 °C. Почвата е песъчлива с незначително участие на физична глина.
Гроздето се бере ръчно в пластмасови касетки в периода 25 – 30 септември. Ферментацията се провежда в иноксови резервоари при контролирана температура. Виното отлежава в нови дъбови бъчви с обем 225 л от висококачествен френски дъб за период от 12 месеца. Престоят за стареене в дъб е последван от отлежаване в
бутилка от месец април 2022.
Uva Nestum Rubin Reserve e вино, създадено да покаже типичните качества на сорта, характера на местния тероар и спецификата на реколта 2020.
