Инж. Димитър Докузанов, енолог на Румелия, отново доказва своя талант и умения с това благородно, интересно, расово мерло. Гроздето е от 18 годишен селектиран лозов масив на югоизточен склон, част от лозята на Румелия в местността Песо поле, землището на село Смилец. Почвите са глинести и канелено горски. Мерлото е набрано на 2 октомври, при захарност 25,3%, благодарение на сухото и горещо лято през 2018 г.
Преминало е 72 часа студена мацерация, 11 дни контролирана алкохолна ферментация и 20 дни ябълчно-млечнокисела ферментация. Отлежава 24 месеца в подбрани нови френски бъчви.
Идеята за това вино е да покаже максимално потенциала на сорта мерло.
Ефектът от бъчвата подчертава букета и неговото елегантно развитие, а продължителното съзряване развива по-сложни вкусове и аромати, и запазва баланса в ароматите.
