Идеята за деликатното, сочно и минерално розе е тясно свързана с цялостната концепция за използване на глинени съдове при създаване на бели, розета и червени вина Далаков и отлежаването им в амфори, долиуми, квеври и глинени съдове с яйцевидна форма. Комбинацията от отлично грозде, нежна работа със соковете, спонтанни ферментации, работа с фини утайки и процесите на микрооксиженация по време на отлежаването се проявяват в комплексния характер на тези вина.
Трите сорта – мавруд, небиоло и сира са от 14-годишни лозя, засадени в землището на село с. Змейово в Средна гора близо до Стара Загора, на 600 м надморска височина, в подножието на един от малкото доказани загаснали вулкани на територията на България, връх Бетера.
Отговорен за направата на виното е енологът Атанас Мутафчийски. Ферментацията е протекла в глинени съдове – квеври с вместимост от 1100 л, а след това виното е отлежало в същите глинени съдове в продължение на 5 месеца.
