Елегантно бяло вино с фина минералност, гладко и сочно. Накратко вълшебно!
Белият Ирис е първото колекционно вино на Бургозоне, посветено на първата внучка в семейството на собствениците. Виното е комбинация на трите класически френски бели сорта : краля на Лоара – совиньон блан, на Бургундия – шардоне и на Рона – вионие. Виното е изискано, комлексно, плодово и свежо. Идеално за аперитив и като придружител на изтънчени ястия.
Енолозите, работили по създаването му, са утвърдените и опитни професионалисти, братята Красимир и Валентин Бамбалови.
Лозята на винарната, на площ от 100 ха, са разположени от 130 до 180 метра надморска височина на самия бряг на Дунав до град Оряхово. Средната възраст на лозята е 10 години. Климатът е умерено континентален с горещи дни и хладни нощи. Два са факторите, които оказват най-силно влияние върху спецификата на вината на Бургозоне -почвата и реката. Льосовата почва, която се състои от мощен варовик, допринася за стила на вината: свежи, плодови и фини (СПФ).
Гроздоберът се извършва през септември ръчно, с много нисък добив – 18-22 хл/ха. Гроздето е селекция от най-добрите парцели на избата и тайната е, че е използвн мускатов клон на шардоне.
Сортовете се винифицират индивидуално, с минимална намеса, за да запазят сортовата и клоновата си характеристика. Предназначените за този бленд вина отлежават върху фините утайки повече от 2 месеца. След блендиране и бутилиране, готовото вино се оставя няколко месеца за бутилково стареене, за да могат трите кралски сорта да се запознаят и сплотят до получаване на това великолепно вино.
