В тази серия са подбрани само най-добрите партиди вино на Виа Винера, показали най-голям потенциал за развитие. Серията е изцяло от моно сортове.
Castellum Cabernet Sauvignon 2015 е благородно вино, плътно, мощно и балансирано, със сериозен потенциал на отлежаване.
Получено е от грижливо селектирано грозде от лозя в землището на пазарджишкото село Славовица. Гроздоберът е бил в началото на октомври 2015. Виното е създадено от главния технолог на Виа Винера Надежда Дюлгерска и нейния екип. Приложените основни технологични процедури са: 3 дни мацерация, 6 дни ферментация и 4 седмици постферментативна мацерация. Отлежало е 18 месеца в бъчви от френски дъб и до момента – 4 години в бутилка.
