Това забележително кюве е създадено от майсторския екип енолози на винарната: Марк Дворкин, Светлозар Джуров, Ивайло Иванов и Божина Ангелова.
Лозето на Беса Валей се намира в землището на село Огняново, област Пазарджик, и е на обща площ 140 ха. Лозята са засадени в периода 2001-2006 г. като е използван френски посадъчен материал. Четирите сорта са разпределени в 36 парцела с гъстота на засаждане от по 500 лози/дка и среден добив от 600 кг/дка. Долината е разположена между хълмовете на Родопите и река Марица като е отворена в посока изток-запад. Налице са постоянни свежи въздушни потоци спомагащи за оптимална вегетация и проветряване на гроздето. Почвите са глинесто-песъчливи и глинесто-каменисти, примесени с варовик.
Обикновено гроздоберът започва в началото на септември и завършва края на октомври, началото на ноември. Гроздето се бере, когато достигне оптимална технологична зрялост. Бере се ръчно в касетки от по 10 кг, като се събират само най- добрите плодове.
Набраното грозде се сортира на вибриращи маси, след което се ронка без да се мачка. Така селектираните зърна по гравитачен път попадат в стоманобетонни резервоари от 10 м3. Следва период на студена мацерация за около 5-7 дни при 10-12ºC, основна ферментация 10-12 дни при 24-26 ºC и настойване при 28-30 ºC за 10 и повече дни.
Важно е да се отбележи, че всеки сорт ферментира отделно.
Отлежаването протича в нови френски дъбови бъчви от по 225 л, средно изпечени, за 18 месеца. Всеки сорт съзрява самостоятелно, като се купажират най-добрите бъчви от всеки сорт и всяка партида.
Идеята да произведат вино от най-висока класа, което разкрива потенциала на тероара отново е осъществена блестящо от екипа на Беса Валей.
