Това вино е представител на серията Х-Barrel замислена да показва най–високият клас произвеждани в избата. За тази серия Кирил Николов, собственик на Двор #1, казва: Избираме вино, което според нас е с най–осезателно, но в същото време и най–добро повлияване при отлежаването му в дъбови бъчви. Точно поради това серията е наречена Х-Barrel, което понятие синтезира идеята ни за вино от най–добрите бъчви.
Лозята са на възраст от 14 години и са разположени на южните склонове на Сакар планина, над с. Момково върху карбонатна почва с високо съдържание на чакъл. Енолог на избата е Красимир Вълков.
Гроздето за X-Barrel Syrah 2021 е на 23. 09. 2021, като беритбата и сортирането са изцяло на ръка. Специфично за реколта 2020 и 2021 от това лозе е било горещото и сухо лято, но с големи температурни амплитуди и силни следобедни ветрове. Обилният дъжд в края на м. август в същото време е помогнал за напояването на лозите и достигане на фенолна зрялост на гроздето преди прекомерното вдигане на захарите.
Последвалата ферментация е класическа в иноксов ферментатор с предварителна 72 часа студена мацерация. След приключване на алкохолната ферментация следва пълна малолактична ферментация и отлежаване 11 месеца във френски дъбови бъчви с поддържане на ниски нива на SО2. В последствие виното е купажирано от избраните бъчви.
