Великолепно структурирано, дълго, кадифено и леко пикантно вино. Още една майсторска творба на старши енолозите на Домейн Бойар Капка Георгиева и Росен Георгиев.
Гроздето е от лозов масив в землището на с. Орлово. Възрастта на лозята е над 60 години! Почвите са канелено-горски с високо съдържание на минерални вещества, най-вече калий.
Гроздоберът е в периода 28 септември – 1 октомври 2021 г. Бере се ръчно, в касетки и се винифицира в малки дъбови ферментатори с обем 500 литра и в иноксови ферментатори с обем 1000 литра. Всички важни за качеството на виното операции като селекция на гроздето, потапяне на шапката по време на алкохолната ферментация, пресоване в кошова преса се извършват на ръка. По време на алкохолната ферментация се контролира температурата и се осъществява мек режим на контакт на гроздовите ципи с ферментиращия гроздов сок. След приключване на алкохолната ферментация виното се прехвърля в дъбови бъчви, където протича малолактична ферментация.
Виното отлежава 9 месеца в специално подбрани 225 л френски дъбови бъчви.
