Атрактивно вино – зряло, обло и сатенено гладко. Идеологът е Иво Върбанов, а енологът – Мария Стоева. Съвместната им работа дава забележителни резултати. Гроздето е от лозята на Иво Върбанов в землището на село Изворово, Южен Сакар; почвите са глинести, тежки, богати на желязо и с присъствие на карбонатен слой на 80 см дълбочина.
Двата сорта ферментират отделно в иноксови ферментатори. Част от сирата отлежава в 500 л български дъбови бъчви, а останалото вино се съхранява в съдове от инокс.
Идеята е това вино да бъде за всеки ден – търси се средно тяло с балансирана елегантна структура, която да показва и подсказва по дискретен начин потенциала на тероара на Сакар.
