Този атрактивен и благороден Бордо бленд е със сериозен потенциал за отлежаване. Създаден е от енолога Владислав Георгиев. Гроздето идва от 25-годишни лозя в землището на село Православен, община Първомай. Почвите са песъкливо-глинести и глинесто-варовикови. Климатът е преходно-континентален с хладно сухо лято и топла зима. За региона е характерно природното явление вечерник – лек вятър, който се появява надвечер и спира преди обед, в резултат на различното нагряване на въздуха между равнинните и планинските местности. Вечерникът е отличен регулатор на алкохолната ферментация и благоприятства формирането на ароматичните вещества в гроздето.
Преди началото на гроздобера, за всеки сорт от всеки конкретен парцел в лозовите насаждения, се провеждат поредица от количествени и качествени анализи. По този начин може максимално добре да се определи точният момент за бране, както и да се подберат най-подходящите технологични режими, с които да се извлече максимума от гроздето.
Гроздето се бере изцяло ръчно, в пластмасови касетки по 10 кг максимум. Малките партиди, които обработват, им дават възможност да приключат с брането преди обед и преди да е станало прекалено горещо. Така запазват максимално формираните аромати и чрез бързата обработка на гроздето в избата непосредствено след брането дават отличен старт по пътя на бъдещото вино.
Oхладеното грозде преминава през вибрационна маса за ръчен подбор на чепките. Ронканите цели зърна постъпват във ферментатори с обем от 2 до 8 куб. м, където се провежда студена ензимна мацерация в продължение на 8 дни, последвана от ферментация при температура 24-26 °С. Следва отлежаване върху фините утайките за 10 месеца, избистряне, стабилизиране и бутилиране.
