Рени Славова, енолог и собственик на Зеланос, е създала един благороден пино ноар – комплексно и отлично балансирано вино, дълго, сочно, със свежа мекота.
Лозето се намира в местността Дермен Билю, землището на село Славянци, общ. Сунгурларе; засадено е със френски лозов материал от Бургундия през декември 2004 г. Масивът е 5 ха собствени лозя.
Гроздето е набрано на ръка през септември 2020 г. и сортирано ръчно, а винификацията е във ферментационни ротиращи бъчви с обем 500 л. Отлежало е в барици от френски дъб от района на Бургундия за период от 12 до 24 месеца. Следва 12 месеца отлежаване в бутилка.
Z1 Zelanos Premium Pinot Noir e вино, създадено в малки серии, с акцент върху тероара и с естествени ферментационни процеси. Пино ноар е капризен и труден за отглеждане, изисква специфични климатични и почвени условия, както и прецизна грижа в лозята и избата.
Виното се отличава с елегантност, фини танини, акцент на червени плодове (най-вече череша) и приятна минералност.
