Енологът, създал тази комплексна, пикантна и зряла сира е Светлана Васиковичи.
Лозята са засадени през 2016 г. в местността Айкъна, землището на село Баня, върху глинесто-каменисти и песъчливи почви. Гроздоберът е в края на септември – началото на октомври.
Ферментация протича в съдове от неръждаема стомана. Отлежава от 6 до 12 месеца във френски дъбови бъчви второ зареждане.
Легендата за Stallion
Казват, че някога, в земя, където вятърът никога не спира и слънцето позлатява лозята всяка утрин, живеел див жребец – Stallion. Не бил като другите – необуздан, горд и свободен, той тичал по хълмовете като буря, разтърсвал земята със своята сила и разпалвал небето с присъствието си. Всяка пролет, когато първата лоза разцъфнела, той се появявал. Легендата разказва, че където копитото му докоснело земята, там гроздето растяло по-сладко, по-диво, по-наситено. Старите лозари шепнели: Виното, родено от стъпките на Stallion, не просто се пие. То се изживява. И до днес, когато отвориш бутилка Stallion Selection, отваряш не просто вкус – а сила, свобода и дух, който никой не може да укроти.
Слоган: Choose Your Legend.
