Опитният и способен енолог Стефан Пирев е производствен директор на Бонония Естейт, а това е отлична атестация за виното. Още повече че г-н Пирев е признат майстор на сериозните, комплексни и дълголетни бели вина. Този бял бленд е сложен, балансиран и има дълбочина и характер.
Лозята са в землището на видинското село Кошава, възрастта им е 13 години. Растат върху карбонатен чернозем с добър дренаж, с песъчливо наносни включвания.
Гроздоберът за различните сортове е в периода от 5 до 30 септември 2023 г.
Проведена е ферментация в инокс. Сортовете ферментират по отделно и след това се блендират. Ферментацията е продължила 20 дни при контролирана температура.
Виното е отлежало 6 месеца в нови френски дъбови бъчви; следват 6 месеца егализиране и хармонизиране в специални златни съдове за вино и 6 месеца отлежаване в бутилка.
