Енологът Николай Кръстев, професионалист с доказани умения и модерно мислене, отново ни предлага впечатляващо стегнато, гъвкаво, сдържано и красиво вино.
Лозето е 20-годишно, в землището на шуменското село Царев брод, местност Мезърлъка. Почвите са льос, а надморската височина – 220-250 м – проветриво лозе, на 100 км от река Дунав на север и на 80 км от Черно море на изток.
Ризлингът е набран в края на септември 2022 г.
Гроздето ферментира при ниска температура в продължение на 30 дни в малък съд от 1000 литра за по-добър контрол. Отлежава една година върху утайките, без никакви консерванти и при непрекъснато разбъркване. Така продължават всички натурални процеси във виното. Следва една година съзряване в бутилка, преди да излезе на пазара.
Идеята зад това вино е да се покаже потенциала на тероара в района на Царев брод, както и че е подходящ за по-дълголетни бели вина, като например ризлинга.
