Енологът Момчил Миков, главен технолог на Вила Мелник, е майстор на това интригуващо мелнишко вино.
Лозята са 10-годишни, засадени в района на село Хърсово. Тероарът се характеризира с песъчливи почви, които оттичат, а не задържат водата, както и варовик и естествени вулканични отлагания от изгасналия вулкан Кожух.
Беритбата е в периода края на септември – октомври.
Ферментацията протича в иноксов съд. Виното отлежава 12 месеца в български дъбови бъчви.
Коментар от екипа на Вила Мелник:
Мисията на Вила Мелник е да възроди и популяризира местните сортове и да прави от тях вина на световно ниво. Мелник юбилеен 1300 е уникален местен сорт от семейството на Мелник. По думите на нашия технолог Момчил Миков този сорт представя най-добре мелнишкия тероар.
