Награда за дебют 2024

Българската асоциация на винените професионалисти BAWP присъжда наградата за дебют на Винарско имение Симента.

Винарната е разположена сред удивителните Мадарски скали в нова сграда с минималистична архитектура. Повече от 25 години семейството се занимава с лозарство и изработка на посадъчен материал. Натрупват опит, който дава солидна основа на новото им винарско начинание. Отглеждат 30 ха собствени лозя, в които логично за региона, преобладават белите сортове. Първата им реколта се появи на пазара през 2023 г. със серията Silverscape (сребърен пейзаж), препратка към скалния релеф на Мадарското плато – с изящен оригинален етикет. Simenta имат и активно маркетинг поведение, а залагат за имиджа си и на участия във водещи изложения и фестивали.

Философията на винарната се корени в уважение към природата и към традициите, но с ясно съзнание за ключовата роля на иновациите и творческото начало. Благодарение и на натрупаните познания за качеството на гроздето, вината на Симента впечатляват с подчертана елегантност, чистота и прецизност. Христиана Илчева, мениджър и уайнмейкър, е от младото и многообещаващо поколение в семейството основатели – тя е амбициозен и способен енолог, във вината ù се чувства деликатната дамска ръка и младежки дух.